Herbst - die schönste Pfälzer Jahreszeit!

An jeder Ecke verkaufen die Bauern ihr erntefrisches Obst und Gemüse, köstliche Maroni fallen von den Bäumen, wollen gesammelt und gegessen werden. Ja, im Herbst kann man sich bei uns über die unzähligen Kastanienbäume, oder besser, über deren Früchte freuen. Wohl gemerkt, es handelt sich dabei nicht um Rosskastanien, sondern um Ess- oder Edelkastanien, oft auch Maronen genannt. In den Wäldern der Haardt werden sie sackweise gesammelt. Der Pfälzer sagt, er "geht in die Keschde". Außer Kastanien hat die Pfalz im Herbst noch mehr zu bieten: Trauben, Äpfeln, Kürbisse, Mandeln, Walnüsse, Wein und Pilze. In den Pfälzer Dörfern werden am Straßenrand und in den Höfen die heimischen Erzeugnisse angeboten. Obst, Gemüse, Säfte, Schnäpse und natürlich auch Wein. Die Kürbisse leuchten in der Sonne von gelb über orange bis rot und machen richtig Appetit. Ganz zu schweigen von den kulinarischen Genüssen wie den deftigen "Weinknorze" aus Brotteig, knackigen Salaten mit raffinierten Dressings oder Pfälzer Weinessig und Traubenkernöl verfeinert, über Leberknödel bzw. Saumagen mit Sauerkraut, bis hin zu Geflügel-, Wild- und Pilzgerichten lässt die Pfälzer Küche fast keine Wünsche offen. Im Herbst sollten Sie unbedingt Federweißer ("Neier Woi") mit Zwiebelkuchen ("Zwiwwelkuche") oder Flammkuchen probieren. Die Pfalz ist eine gesegnete Landschaft, und im Herbst hat sie am meisten zu bieten.